Универсальная коптильня для дачи или копчения в домашних условиях
Удобно использовать - коптить можно на мангале на природе, на рыбалке, на даче и даже дома - на тэнах и любых плитах.
Популярный и распространенный вид коптилен. Востребованы туристами, рыбаками и охотниками, используются на дачах, частных домах и в городских квартирах.
Коптильня из нержавеющей стали прослужит в среднем десять лет.
Конструкция такой коптильни универсальна – герметичный ящик, на дно которого насыпается щепа или опилки. Внутри устанавливаются: поддон для сбора, выплавляемого из мяса жира, но не препятствующий доступу дыма к продуктам, над ним в один или два ряда на решетках или шампурах из той же нержавейки продукты для копчения.
Нагревается коптильня на костре, газовой или электрической плите. Температура внутри – 90°C и выше. Поэтому приготовление блюда, в зависимости от типа мяса, занимает время от 20 минут до одного часа. По сути, это духовой шкаф, внутри которого происходит насыщение продукта дымом, а приготовление происходит благодаря термической обработке.
